Gamberi al marsala

INGREDIENTI: Per 6 persone. 1kg gamberi interi, 30gr burro, 1 cucchiaio raso di farina, 1 cucchiaio scarso di senape, 50gr di Marsala, 150gr panna fresca, 1 carota, 1 costa di sedano.

PREPARAZIONE: Inserire nel cestello del boccale teste e gusci di gamberi con carota e sedano in 600gr di acqua e fate cuocere 20 min. vel.1, 100°C e mettete da parte. Nel frattempo pulite i gamberi dalla linea intestinale. Poco prima di mettersi a tavola, inserite nel boccale i gamberi con la farfalla, una noce di burro 4 min. vel. 1, 100°C, aggiungendo durante la cottura qualche cucchiaio del brodo fatto, la panna, il marsala e la senape. Servire immediatamente in ciotoline mantenute calde.

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Risotto pere e brie

INGREDIENTI: Per 4 persone: 360 gr di riso arborio, 1 pera abate non troppo morbida, 170 gr di brie, un cucchiaino di dado bimby, 740 ml di acqua, 40 ml di olio di oliva, poca cipolla,1 cucchiaio di parmigiano, sale e pepe.

PREPARAZIONE: Mettere nel boccale mezza cipolla a pezzettini con l’olio, soffriggere 3 min 100° vel 2. Mettere la farfalla sulle lame, aggiungere il riso, l’acqua, il dado, il sale e la pera tagliata a tocchetti, impostare la cottura per 15 minuti, 100° vel 1. Quando mancano 30 secondi, aggiungete il brie a pezzetti e il parmigiano. Lasciate girare ancora per 10 secondi allo scadere del tempo, poi servite nei piatti con una spolverata di pepe.

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Risotto alla Trevisana

INGREDIENTI: 500 gr. di riso, 200 gr. di radicchio di Treviso, 1/2 cipollina, 40 gr. di olio di oliva, 100 gr. di vino rosso (Amarone o Barolo) lt 1,100 di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby, 30 gr. di burro, 40 gr. di parmigiano.

PREPARAZIONE: Inserire nel boccale radicchio e cipolla 10 sec. vel. 5, unire l'olio 3 min. 100° vel.1 Posizionare la farfalla, aggiungere riso e vino 2 min. 100° vel. 1. Unire acqua, dado e cuocere 15 min. 100° vel.1. Terminata la cottura, versare nella risottiera, aggiungere burro e parmigiano, amalgamare bene e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.

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Risotto zucchine e gamberetti

INGREDIENTI: Ingredienti: 400 gr. di riso, 1 pezzetto di cipolla, 2 zucchine, 300 gr. gamberetti freschi, 50 gr. di olio d’oliva, 800 gr. di acqua, i cucchiaio di dado Bimby, sale q.b.

PREPARAZIONE: Inserire nel boccale la cipolla e l'olio. 3 min. 90° Vel.4. Tritare le due zucchine con lame in movimento: 5-7 secondi a vel.4 (andrebbero messe a julienne ma per far prima le faccio tritare nel bimby). Posizionare la farfalla e unire il riso. Aggiungere acqua, dado : 8 min. 100° vel.1 Trascorsi gli 8 minuti mettere i gamberetti: 5 min.100°vel.1 Terminare la cottura versare il risotto in una risottiera, mantecare con una noce di burro, aggiungere del prezzemolo tritato. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.

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Tagliatelle ai funghi porcini

Un primo da chef realizzato con pochi e semplici gesti. Grazie ai funghi porcini secchi, non dovrai andar per boschi o mercatini a cercare dei veri porcini. Basterà metterli in ammollo per ritrovare il sapore e il profumo inconfondibile dei funghi porcini.

Ingredienti

- 500 gr tagliolini secchi
- 950 gr Acqua
- 1 Spicchio Aglio
- Peperoncino q.b.
- 1 Cucchiaino Dado Bimby ai Funghi o Vegetale o Sale
- Prezzemolo q.b.
- Parmigiano q.b.
- 80 gr Olio Extravergine di Oliva
- 1 Bustina da 40 gr. di Funghi Porcini secchi

Come preparare i tagliolini con Funghi Porcini

- Metti i funghi in ammollo nell'acqua per mezz'ora.
- Inserisci il parmigiano nel boccale e grattugia. 10 Sec.Vel. da 1 a 8.
- Con lame in movimento, inserisci il prezzemolo e trita. 5 Sec. Vel. da 1 a 8.
- Togli il parmigiano e il prezzemolo e mettili da parte.
- Inserisci l'aglio e il peperoncino e sminuzza. 5 Sec. Vel. 8.
- Aggiungi l'olio e soffriggi. 3 Min. 100° Vel. Soft.
- Strizza i funghi e inseriscili nel boccale insieme al dado. 5 Min. 100° Vel. Soft.
- Aggiungi l'acqua usata per l'ammollo dei funghi, precedentemente filtrata.
- Porta a ebollizione a 100° Vel.1 per il tempo necessario.
- Butta i tagliolini e cuoci per il tempo indicato sulla confezione. 100° Vel. Soft Antiorario.
- Versa in una pirofila e condisci col parmigiano al prezzemolo messo da parte.

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La qualita del Bimby

La cottura del cibo è importante e Bimby, grazie alle temperature controllate da 37° a 100° e al costante rimescolamento dei cibi, consente di mantenere integre le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli alimenti. Con il Varoma c’è una possibilità in più: la cottura a Vapore! Indispensabile per una sana alimentazione, consente di ridurre al minimo la perdita delle vitamine e dei sali minerali degli alimenti, dando loro nel contempo gusto e sapore. Pesce, carne, verdure, uova, sformati, frutta e dessert… tutto può essere cotto a Varoma con risultati davvero sorprendenti!! Cucina dietetica, vegetariana, per celiaci, macrobiotica, anti- intolleranze o semplicemente… salutare???  Bimby diventa un valido alleato nel preparare le tante ricette alternative, dando gusto e sapore alla vostra dieta ed evitando l’acquisto dei prodotti nei negozi specializzati: farina di riso, latte di riso, latte di soia, tofu, seitan, pane integrale, di soia, ai cereali, pasta fresca con le farine più diverse, succhi di frutta, yogurt e gelati naturali. A Bimby in cucina proprio non si può chiedere di più; tutto si può fare comodamente in casa.

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Presentazione Bimby

Un design unico, grande funzionalità ed una tecnologia capace di garantire performance ai massimi livelli: ogni dettaglio di Bimby TM31 è stato studiato e messo a punto per darvi il "meglio del meglio" in cucina. Affidabile e sicuro, Bimby TM31 è stato omologato dall'Istituto Italiano Marchio di Qualità (Marchio IMQ) e rispetta le normative della Comunità europea. Gli elevati standard di qualità e sicurezza gli consentono di fruire di una garanzia completa di due anni. In un solo prodotto sono riunite le funzioni di più elettrodomestici. Il più completo ed efficiente aiuto in cucina che si possa desiderare. 

La Divisione design del Reparto Ricerca e Sviluppo di Rauental in Germania ha utilizzato le più moderne e sofisticate apparecchiature per lo studio e la progettazione del nuovo prodotto, tra cui la rappresentazione tridimensionale al computer. Forma ed ergonomicità, qualità e rispetto delle esigenze del consumatore, hanno avuto sempre grande importanza nella fase di sviluppo del nuovo modello. Bimby TM31 - è stato vincitore del premio “Roten Punkt” in Germania, per il design innovativo, la grande funzionalità ed una tecnologia capace di garantire performance ai massimi livelli: ogni dettaglio di Bimby TM31 è stato, infatti, studiato e messo a punto per garantire ai nostri Clienti “il meglio del meglio” in cucina.

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